Wagyu – Der Traum für Fleisch Liebhaber

Gestatte es uns dir einen Einblick in die Welt des höchsten Genusses zu bieten

Wagyu – Der Traum für Fleisch Liebhaber

Gestatte es uns dir einen Einblick in die Welt des höchsten Genusses zu bieten

Das exklusivste was die Fleisch- welt zu bieten hat

Wagyu ist eine außergewöhnliche Rinderrasse aus Japan, bekannt für ihre intensive Marmorierung und unvergleichliche Zartheit. Das fein durchzogene Fett schmilzt förmlich auf der Zunge und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das weltweit als Inbegriff kulinarischen Luxus gilt.

113 Jahre Leidenschaft für Fleisch in 5. Generation

Von unserem Ursprung aus dem Jahre 1911 in Stuttgart haben wir uns von einer Traditionsmetzgerei zum Spezialisten für Wagyu weiterentwickelt.

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Vom Fleischsommelier ausgewählte Wagyu Cuts

Nur jede vierte Wagyu Kuh entspricht dem LUZ SELECTION Qualitätsstandard. Das bedeutet, nur die besten Cuts von der schon ohnehin exklusivsten Rinderrasse, was auch Sternerestaurants an uns schätzen.

Unsere Rinder

100 % Fullblood Wagyu, deren Herkunft
vollständig auf japanische Linien
zurückführbar ist – ohne Kreuzung, ohne Kompromisse.

Was viele nicht wissen

In Japan werden Wagyu-Rinder häufig mit Bewegungsreduktion gemästet, um einen extrem hohen Fettanteil zu erzielen. Das sieht eindrucksvoll aus, geht aber oft auf Kosten von Fleischstruktur, Geschmack und vor allem dem Tierwohl.

Unsere Haltung

Gemeinsam mit unseren Partner-Züchtern in Süddeutschland sorgen wir für eine artgerechte Aufzucht mit viel Bewegung, natürlicher Fütterung und langsamen Wachstum. Unsere Tiere verbringen den Sommer auf offenen Weiden und stehen im Winter in großzügigen Offenställen – genau so, wie es der Natur entspricht.

MISSION

“Von der Farm zum Tisch. Unser Lebensinhalt
besteht in der Erfüllung von nachhaltigem Genuss”

Florian Luz, Geschäftsleitung von LUZ SELECTION

Gewinnspiel

Markiere uns in deiner Instagram Story mit einem Bild deiner Kreation mit unserem Fleisch. Die Person mit dem schönsten Bild unter den 20 ersten Markierungen gewinnt eine Wagyu Box im Wert von 200€.

Waguy Tastings

Mit unserem Wagyu Tastings bieten wir ein einzigartiges Genusserlebnis. Vier bis sechs ausgewählte Wagyu Cuts werden von Florian Luz persönlich zubereitet. Ab einer Gruppe von acht Personen reisen wir europaweit zu Ihnen – ob auf Ihrer Yacht, an private Strände oder zu ausgewählten Firmenevents.