Die feinste Selektion an premium Cuts

Hochwertiges Fleisch vom Bauernhof – verantwortungsvoll und nachhaltig für deinen bewussten Genuss.

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Jahre Familienunternehmen
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Partner Bauernhöfe
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Abnehmer in Deutschland
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Was uns besonders macht?

Wir stehen mit Überzeugung hinter unseren Werten.

Traditionelles Handwerk

Familienunternehmen in 5ter Generation

Kontrollierte Herkunft

Enge Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern

Rindfleisch-Spezialisten

Team aus Metzgermeistern und Fleischsommeliers

Aged by LUZ

Qualitätssicherung durch präzise Reifekontrolle

Unser Team aus erfahrenen Metzgermeistern und Fleischsommeliers brennt dafür, mit lokalen Erzeugern zusammenzuarbeiten. Mit geschultem Blick wählen wir nur das beste Fleisch aus, um es Menschen näherzubringen, die – genau wie wir – den Wert und die Geschichte hinter jedem Lebensmittel zu schätzen wissen.

Produkte von Qualität

Alle von uns ausgewählten Cuts entsprechen einer hohen Qualität die man sehen und schmecken kann!

  • Wagyu Entrecote

    150 / 350g

    299€ / kg

    ab 45,00 €

  • Wagyu Picanha Steak

    200g

    179€ / kg

    ab 35,80 €

  • Wagyu Ribeye Steak

    ab 200g

    299€ / kg

    ab 59,80 €

  • Wagyu Filet Steak

    150g

    389€ / kg

    ab 40,00 €

  • Wagyu Flat Iron

    200g

    179€ / kg

    ab 35,80 €

  • Wagyu Denver Cut

    200g

    185€ / kg

    ab 37,00 €

  • Wagyu Burger Patties

    2 x 200g

    60€ / kg

    24,00 €

  • Wagyu Rostbraten

    150g

    299€ / kg

    ab 35,00 €

  • Wagyu Beef Shoulder

    1 cut ca 200g

    189€ / kg

    37,80 €

  • Wagyu Tri Tip Steak

    200g

    179€ / kg

    ab 35,80 €

  • Wagyu Flank Steak

    200g

    179€ / kg

    ab 35,80 €

Quality control – Unser „Aged“ Siegel

Mit unserem Aged Siegel zeichnen wir ausgewählte Cuts von unseren regionalen Erzeugern aus!

Unser Qualitätsversprechen – Die Familie Luz und ihre Mitarbeiter sind leidenschaftliche Fleischliebhaber und die Wertschätzung unserer Teilstücke steht für uns an oberster Stelle durch unsere geschulten Mitarbeiter und unserer schon im vorab selektierten Auswahl an bäuerlichen Partnerbetrieben können wir eine gleichbleibende Qualität und zudem auch noch einen artgerechten Umgang mit unseren Tieren Gewährleisten.

Unsere Aged-Siegel bürgt für eine Reifezeit von mindestens 30 Tagen, begleitet von der sorgfältigen Aufsicht unserer erfahrenen Metzgermeister und Fleischsommeliers, die gemäß unseren strengen Qualitätsstandards arbeiten.

Unser Streben nach Qualität zeigt sich besonders in der intramuskulären Marmorierung. Diese feinen Fette werden schnell aufgebaut und setzen subtile Aromen frei, die beim Kochen oder Braten die Geschmacksintensität unterstützen. Im Vergleich neigen magere Steaks dazu, weniger intensiv und ausgewogen zu schmecken, da ihnen diese geschmacksgebenden Fette fehlen.

Eine Färse ist ein weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat und in der Regel zwischen einem und zwei Jahren alt ist. Das Fleisch von Färsen zeichnet sich durch seine zarte Textur und den milden Geschmack aus. Aufgrund des feineren Fettgehalts eignet es sich besonders gut für zarte Steaks und Braten.

Unsere Premium-Steaks bieten ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Durch ihre exzellente Fleischqualität und Marmorierung garantieren sie zarte Texturen und intensiven Geschmack. Die sorgfältige Auswahl und Reifung gewährleisten maximales Aroma und Saftigkeit, während die Zubereitungsmöglichkeiten vielfältig sind, sodass du immer ein perfektes Steak genießen kannst.

Fleisch Online Bestellen

Bestelle deinen Cut mit unserem Formular oder Telefonisch!

  • Ware von qualifizierten Erzeugern

    Unsere Produkte stammen ausschließlich von geprüften und qualifizierten Erzeugern.

  • Inspektion entsprechend unserer Standards

    Jede Lieferung wird nach unseren strengen Qualitätsstandards sorgfältig geprüft.

  • Auszeichnung qualifizierter Ware

    Nur die besten Produkte erhalten unser AGED-Gütesiegel für höchste Qualität.

  • Angebot der Ausgewählten LUZ Selections

    Erstklassige erlesene Auswahl, exklusiv für Sie kuratiert und online verfügbar.

Franz-Wachter-Straße 23 / 70372 Stuttgart +49 1771 565319 info@luz-selection.com Franz-Wachter-Straße 23 / 70372 Stuttgart +49 1771 565319 info@luz-selection.comFranz-Wachter-Straße 23 / 70372 Stuttgart +49 1771 565319 info@luz-selection.com Franz-Wachter-Straße 23 / 70372 Stuttgart +49 1771 565319 info@luz-selection.com

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