Wagyu Tomahawk

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Ein Tomahawk Steak ist ein spezieller, extra dicker Cut aus der Hochrippe, der durch einen besonders langen, freigelegten Rippenknochen charakterisiert ist - das Highlight jeder Grill Party

Der Cut schmeckt intensiv nach Fleisch, ist dabei aber aufgrund des intramuskulärem Fett besonders zart. Der Knochen hat nicht nur eine Showfunktion - durch die Reifung am Knochen schmeckt das Fleisch kräftiger und durch die Zubereitung am Knochen bleibt es saftiger