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Luz Selection

Wagyu Rostbraten (am Stück)

Wagyu Rostbraten (am Stück)

ab €285,00
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€285,00/kg
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Marmorierung

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Zubereitung

Reverse Sear oder klassisch scharf anbraten, anschließend im Ofen/indirekt ziehen lassen

Kerntemperatur: 52–54 °C; Ruhe 5–7 Min

Hinweis: Immer quer zur Faser schneiden; vor dem Tranchieren ruhen lassen

Beschreibung

Das Perfekte Roastbeef mit gleichmäßiger Marmorierung und charakteristischem Fettrand. Intensiver, klarer Rindgeschmack mit starkem Wagyu Charakter

Vollständige Details anzeigen

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